Vins Provence Cloître saint Martin - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un délicat rosé de Provence, produit par le Cloître Saint Martin en 2019. Ce rosé, bien que sans mention spécifique de cépage, pourrait se composer de Grenache, Cinsault ou Syrah, typiques de la région. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin équilibré et fruité. La Provence est renommée pour ses sols variés allant des calcaires aux schistes, et son climat méditerranéen apporte une fraîcheur particulière aux rosés. Le cloître Saint Martin bénéficie d'une longue histoire viticole, et son savoir-faire traditionnel se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers et estivaux comme une salade niçoise, des grillades de poisson ou un tian de légumes. Les saveurs fraîches et acidulées du vin s'accordent également à merveille avec des spécialités provençales comme la tapenade ou une tarte à la ratatouille. Ces accords mettent en valeur la finesse et la légèreté du vin tout en respectant son harmonie.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et limpide, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa légèreté, avec une finale délicatement fruitée.