Avis Viniou
Le Rosé Vin De France 2023 est un vin frais et élégant issu de la région ensoleillée de Provence, réputée pour sa production de vins rosés de grande qualité. Bien que le vin ne précise pas son cépage, la Provence privilégie souvent des assemblages de Grenache, Cinsault et Syrah, offrant des notes fruitées de fraise, de pêche et une touche florale. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques exceptionnelles, promet une acidité vive et une belle minéralité, héritages d'un terroir composé de sols calcaires influencés par un climat méditerranéen. Le domaine, bien qu'il ne soit pas nommé spécifiquement, s'inscrit dans une longue tradition viticole régionale à l'héritage reconnu.
Pour sublimer ce rosé, privilégiez des accords avec des plats légers et estivaux tels que des salades de fruits de mer, des carpaccios de poisson ou des grillades de légumes à la provençale. Les saveurs méditerranéennes, telles que la tapenade d’olives et les légumes confits, se marient harmonieusement avec ce vin. Un tian de légumes provençal pourrait également accentuer les arômes fruités tout en respectant l'équilibre délicat du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température entre 8 et 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques instants après son ouverture. Commencez par contempler sa couleur délicate et brillante, respirez pleinement ses arômes fruités et floraux, puis goûtez en prenant le temps d'apprécier la fraîcheur et la persistance de ses saveurs.
