Vins Provence Domaine Sulauze - Lauze Coteaux d'Aix-en-Provence - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Sulauze, situé en Provence, offre une expression authentique du terroir provençal avec sa Cuvée Lauze Coteaux d'Aix-en-Provence 2016. Réputée pour ses vins rouge vifs et élégants, la région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui se traduit par une excellente maturité des raisins. Le terroir de Coteaux d'Aix-en-Provence, avec ses sols variés alliant argile, calcaire et galets, favorise la complexité aromatique du vin. Le Domaine Sulauze, connu pour son approche biodynamique, préserve la pureté du fruit et respecte l'environnement, ce qui ajoute un cachet unique à ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui valorisent son caractère riche et fruité. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tian de légumes méditerranéens mettront en avant les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pensez aussi au traditionnel aïoli provençal, dont les saveurs s'harmonisent délicieusement avec les tannins soyeux de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis laissez-vous envoûter par ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, étape par étape.