Vins Provence Bunan - Moulin des Costes Bandol Rouge - 2001

Avis Viniou

La cuvée Moulin des Costes Bandol Rouge 2001 du Château Bunan est un vin rouge typique de l'appellation Bandol en Provence. Ce vin puissant et complexe est élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, qui lui confère des tanins robustes et des arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Le millésime 2001 est une année reconnue pour sa qualité en Provence, offrant une belle maturité et longévité. Bandol bénéficie d'un terroir unique avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Bunan, fondé dans les années 1960, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et une production de qualité constante.

Pour accompagner ce Bandol Rouge, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront respecter son caractère dense et structuré. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un gibier en sauce mettront en valeur sa robustesse. Aussi, des fromages affinés, comme un Comté ou un Morbier, trouveront une belle harmonie avec ce vin. Pour une option régionale, la daube provençale serait un excellent choix pour exalter les saveurs de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Moulin des Costes Bandol Rouge 2001, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer les arômes. En regardant, notez sa robe sombre et profonde, témoin de sa concentration. Au nez, laissez-vous enivrer par ses nuances de fruits mûrs, d'épices et de cuir. Enfin, en bouche, savourez sa richesse, ses tanins fondus et sa persistance aromatique.