Vins Provence Prosecco

Avis Viniou

Ce vin effervescent "Blanc", estampillé d'une appellation Provence, se présente comme une curiosité atypique avec la mention de "Prosecco", généralement associée à l'Italie. Ne revendiquant pas de millésime, il est élaboré dans une région aux atouts variés : la Provence, réputée pour son ensoleillement généreux et ses sols variés de calcaire, schiste et argile. Bien qu'aucune information concernant les cépages ou la technique de vinification ne soit fournie, la région provençale est souvent le théâtre d'assemblages audacieux. Historiquement, la Provence est une région viticole ancienne, riche en traditions et innovations.

Pour mettre en valeur ce vin effervescent, optez pour des mets délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade agrémenté de zeste de citron ou encore des sushis, qui souligneront la fraîcheur et la vivacité de ses bulles. Les plats provençaux, comme la salade niçoise ou les petits farcis, s'accorderont également de manière harmonieuse avec les caractéristiques gustatives de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température avoisinant les 8 à 10 degrés Celsius, afin de préserver la vivacité de ses arômes. Inutile de carafer un vin effervescent ; en revanche, assurez-vous de bien observer la finesse de ses bulles au service. Appréciez d'abord sa robe dorée au regard, puis humez ses arômes pour détecter les subtiles notes avant d'en apprécier la fraîcheur et la finesse en bouche. Ce vin est idéal en début de repas ou pour célébrer en toute occasion.