Vins Provence Domaine L’Or Vert - Aïgine - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L’Or Vert, situé au cœur de la Provence, nous offre avec sa Cuvée Aïgine 2023 un vin blanc sec qui incarne parfaitement l'essence de cette région ensoleillée du sud de la France. La Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, contribue à la fraîcheur et à l'élégance des vins produits ici. Le terroir, influencé par un sol calcaire et des brises maritimes, confère à ce vin une minéralité séduisante. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une composition typique de cépages provençaux tels que le Rolle ou la Clairette. Ce domaine, reconnu pour son engagement envers la viticulture durable, produit des vins en harmonie avec la nature depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à le servir avec des plats raffinés et frais. Un carpaccio de saint-jacques, assaisonné de citron et d'huile d'olive, sublimerait les arômes délicats de la cuvée. Les saveurs d’un poisson grillé, tel que le loup de mer, rehaussées d’herbes de Provence, s’accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, une ratatouille provençale, avec ses légumes du soleil, complétera harmonieusement ce vin sec.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Aïgine 2023, servez-la à une température d'environ 10-12°C, idéale pour exalter ses arômes. Un léger carafage de 20 minutes est recommandé pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez pour identifier les notes florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa persistance délicate, typiques des vins blancs de Provence.