Avis Viniou
Le vin "Les Champs Délicieux" Cuvée Roupillon 2023 est un rouge de Provence qui évoque la richesse et la diversité de cette région viticole emblématique. Ce vin bio et naturel est issu d'un assemblage (cuvée) propre au domaine, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné. Le millésime 2023 est caractéristique d'une année marquée par des conditions climatiques idéales, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîchement tempérées, parfaites pour une maturation optimale des raisins. Le terroir provençal, connu pour ses sols argilo-calcaires et son influence méditerranéenne, confère à ce vin des notes minérales et une belle fraîcheur.
La région de Provence est une des plus anciennes régions viticoles de France, connue principalement pour ses vins rosés mais également pour la qualité de ses rouges. L'histoire viticole y remonte à plus de 2600 ans, avec un climat très favorable grâce à un fort ensoleillement et des sols variés qui permettent une grande diversité de cépages. Le sol argilo-calcaire et la proximité de la mer apportent aux vins une complexité aromatique et une vivacité remarquable.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un tian de légumes, un agneau aux herbes de Provence, ou une ratatouille bien confite. Ces accords mettront en valeur la rondeur et la finesse de la Cuvée Roupillon, tout en respectant son caractère naturel. Vous pouvez également servir ce vin avec un plateau de fromages de chèvre frais, typiques de la région.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra de sublimer ses arômes subtils et d'apprécier pleinement son profil aromatique tout en respectant la pureté de sa vinification naturelle.
