Avis Viniou
La Cuvée Dinguette en Lubéron du Château Campagne Sarrière, millésime 2025, est un vin rouge issu de la belle région de Provence. Ce vin offre une expression authentique de son terroir, mêlant potentiellement plusieurs cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition précise ne soit pas mentionnée. La Provence, réputée principalement pour ses rosés, sait également réjouir les amateurs de rouges avec des vins alliant un fruité intense à une structure élégante. Ce vin est classé comme "vin nature", reflétant une approche respectueuse et minimaliste de la vinification, souvent caractérisées par une intervention minimale en cave et l'absence d'intrants artificiels.
La Provence, baignée de soleil et entourée par le mistral, offre un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes, apportant une riche palette de nuances aux vins. L'histoire viticole de la région est profonde, remontant à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France. Les vins de Provence bénéficient de cette tradition tout en s'inscrivant dans la modernité, souvent à travers des pratiques agricoles soucieuses de l'environnement.
Pour accompagner ce vin, les plats de viande seront des alliés parfaits. Pensez à un filet d'agneau aux herbes de Provence, qui sublimera les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux comme la daube provençale ou un tian de légumes peuvent également faire ressortir son caractère subtilement fruité et épicé.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes et d'apprécier son équilibre. Comme tout bon vin rouge de Provence, une aération préalable d'une heure pourrait en outre contribuer à ouvrir ses arômes.
