Avis Viniou
Le vin rosé "Cuvée Parisy" du château E. Reynaud, bien que non millésimé, incarne parfaitement l'élégance des vins de Provence. Ce rosé est un assemblage typique de la région, souvent comprenant des cépages tels que le Cinsault, le Grenache et parfois le Mourvèdre, qui lui confèrent une belle couleur saumonée et des arômes de fruits rouges, de pêches et de notes florales. La vinification de ce rosé privilégie la fraîcheur et l'expression pure du fruit, ce qui est caractéristique des vins de Provence.
La Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la production de vins rosés d'exception. Avec ses étés chauds et secs, ses hivers doux et ses sols variés – allant du schisteux au calcaire – la région permet une maturation parfaite des raisins, favorisant des vins vifs et équilibrés. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, remontant à l'époque des Phocéens, ce qui lui confère une riche tradition viticole.
Pour accompagner ce rosé provençal, choisissez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il se marie parfaitement avec une salade niçoise, des fruits de mer ou une bouillabaisse. Les plats légers et estivaux tel un tian de légumes seront également des accords délicieux. Pour une expérience plus authentique, vous pourriez opter pour une pissaladière ou une tapenade sur pain grillé.
Pour apprécier pleinement ce rosé, nous vous conseillons de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver ses arômes délicats et de profiter de sa vivacité désaltérante. N'hésitez pas à le consommer jeune, pour bénéficier de toute sa fraîcheur et de sa légèreté.
