Avis Viniou
Le Domaine Milan, situé en Provence, nous propose une Cuvée Luna & Gaia pour l'année 2022, un vin rouge qui charme par sa complexité et son élégance. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ce domaine est réputé pour marier des variétés typiquement provençales comme le grenache, la syrah ou encore le mourvèdre. Le terroir provençal est favorable à l'élaboration de vins expressifs grâce à un climat méditerranéen ensoleillé, atténué par l'influence des brises maritimes, qui favorisent une bonne maturation des raisins. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d'argile, contribuent également à la typicité et à la diversité des vins de la région.
La Provence, avec son histoire millénaire de vinification, est célèbre pour ses paysages enchanteurs et son riche patrimoine viticole. Longtemps dominée par les rosés, elle révèle aussi des rouges aux arômes profonds et structurés. Ce 2022 rouge du Domaine Milan incarne cette diversité et invite à un voyage gustatif au cœur de la Provence.
Pour accompagner cette cuvée, des accords culinaires en harmonie avec ses caractéristiques sont recommandés. Ce vin rouge s’associera idéalement avec un filet de bœuf grillé aux herbes de Provence, un gigot d’agneau rôti ou encore une ratatouille riche en saveurs méditerranéennes. Les notes épicées et fruitées de ce vin complèteront parfaitement un plat de daube provençale, soulignant la richesse aromatique de la région.
En termes de dégustation, ce vin s’appréciera pleinement à une température idéale de 16-18°C. Pour en percevoir toutes les subtilités, il est conseillé de l'ouvrir au moins une heure avant la dégustation afin de permettre une bonne aération, découvrant ainsi toute la palette aromatique que la Provence a à offrir.
