Avis Viniou
Le Cuvée Tendance Viognier 2018 du Château Mousset est un vin blanc demi-sec qui incarne parfaitement l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des crus provençaux. Élaboré à partir du cépage viognier, connu pour son bouquet aromatique floral et fruité, ce vin présente des arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches, avec une subtile note minérale. La vinification, qui favorise l'expression pure du cépage, permet de sublimer le terroir de Provence.
La Provence, connue principalement pour ses rosés, offre une diversité étonnante de vins blancs grâce à son climat méditerranéen sec et ensoleillé. Les sols variés, allant du calcaire à l'argile, contribuent à la complexité et à la richesse aromatique des vins de la région. L'histoire viticole de Provence est l'une des plus anciennes de France, remonte à plus de 2 600 ans, enrichie par une tradition vinicole profondément ancrée.
En termes d'accords mets et vins, ce viognier demi-sec se marie à merveille avec des plats de poissons en sauce, des fruits de mer, ou un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d'une touche d'agrumes. Pour un accord régional, pensez aux plats provençaux tels que la bouillabaisse ou une ratatouille légère. Les fromages comme le brie ou un chèvre frais accompagneront également bien ce vin.
Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Une aération modérée avant le service permettra également de libérer ses arômes délicats, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus plaisantes.
