Avis Viniou
La Cuvée Casseuse cueilleuse du Château La Caillasse, millésime 2024, est un rouge authentique en provenance de Provence, une région réputée pour ses vins d'élégance et de caractère. Cette cuvée nature, sans ajout de produits chimiques, reflète parfaitement le terroir provençal. Elle est élaborée avec soin afin de préserver la pureté du fruit, caractéristiques typiques de la vinification en vin naturel. Le terroir de Provence, baigné par le soleil méditerranéen, se distingue par ses sols calcaires, souvent recouverts de cailloux qui en concentrent la chaleur. Cela confère aux vins une belle concentration aromatique.
La région de Provence a non seulement une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, mais elle bénéficie également d'un climat méditerranéen idéal, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux. Cela permet une maturation optimale des raisins, qui peuvent développer des arômes riches et complexes. Le mistral, ce vent emblématique de la région, joue aussi un rôle crucial en prévenant les maladies sur la vigne.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Provence, nous vous suggérons de l'accorder avec des plats qui sauront lui rendre hommage. Pensez à des viandes grillées, notamment un agneau aux herbes de Provence. Les plats de la région, comme une ratatouille bien mijotée, feront également merveille en révélant les subtilités du vin. Les fromages affinés à croûte lavée peuvent offrir un contraste agréable avec son caractère fruité.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et de révéler toute la richesse et la complexité de cette cuvée. Laissez-lui le temps de respirer, environ une heure avant de le déguster, pour que ses parfums s’ouvrent en douceur.
