Avis Viniou
Le vin Cuvée Pourparler 2023 du Château Nathalie Cornec est un rouge séduisant provenant de la Provence, une région vinicole emblématique du sud-est de la France. Ce millésime se démarque par son caractère naturel, manifestant une vinification sans recours à des produits œnologiques de synthèse, typique des vins dits "nature". Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les rouges de Provence incluent souvent des cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, offrant des vins aux arômes de fruits rouges et d'épices, avec une texture agréable et soyeuse.
La région viticole de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs, apportant une grande richesse aromatique aux vins. Les sols sont variés, allant du calcaire aux schistes, contribuant à la diversité des vins produits. La Provence a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et elle est surtout célèbre pour ses rosés, même si elle produit également des rouges élégants et expressifs.
Pour sublimer ce vin rouge, vous pourriez l'accompagner de plats typiques de la région tels qu'une daube provençale, un plat mijoté de bœuf aux herbes de Provence. Les légumes grillés et les fromages affinés comme un Banon de Provence sont également d'excellentes associations qui mettent en avant la complexité et la souplesse de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Laissez-le s’aérer légèrement avant la dégustation; cela permettra aux arômes de s’ouvrir et à toute la finesse du vin de s’exprimer.
