Avis Viniou
Le vin "Cuvée Reserve" blanc du Château Lascadla, millésime 2024, est un vin en appellation Provence. Issu d'une vinification nature, il reflète l'authenticité du terroir provençal. Bien qu'il soit désigné "Cuvée Reserve", aucune classification précise n'est mentionnée, laissant supposer une approche qualitative privilégiant l'expression naturelle des cépages caractéristiques de cette région. En Provence, la production de blancs est souvent marquée par l'utilisation des cépages locaux tels que le Rolle (Vermentino), la Clairette ou encore l'Ugni blanc. Ces cépages se distinguent par leur fraîcheur et leurs arômes floraux et fruités, soutenus par une belle acidité.
La région viticole de Provence est célèbre pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds, secs et ensoleillés, et des hivers doux. Ces conditions climatiques, combinées à des sols variés composés de schiste, de calcaire et de sable, permettent aux vignobles de produire des vins équilibrés et aromatiques. L’histoire viticole de la Provence est très ancienne, remontant à l’époque des Grecs et des Romains qui y ont établi les premières vignes.
Pour accompagner ce vin blanc sec et nature, on peut envisager des accords mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un plateau de fruits de mer, tel que des huîtres de Bouzigues ou des crevettes grillées, s'harmoniserait merveilleusement bien avec ses notes marines. De même, il se mariera à la perfection avec des plats régionaux provençaux comme une bouillabaisse aux poissons blancs ou des petits farcis provençaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cette plage de température permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques tout en préservant sa vivacité.
