Vins Provence Réserve le canotier

Avis Viniou

La Réserve le Canotier est un vin rosé de Provence, une région emblématique pour ce type de vin. Issu de l'appellation Provence Vin de France, ce vin non millésimé ne met pas particulièrement en avant un cépage spécifique. Quoi qu'il en soit, les rosés provençaux sont souvent élaborés à partir de cépages typiques comme le Grenache, le Cinsault, et le Syrah. Le vin se distingue par sa robe pâle et ses arômes délicats et fruités qui expriment généralement des notes de fruits rouges et d'agrumes, accompagnées parfois de subtiles touches florales. La vinification s'effectue généralement par macération à froid suivie d'une fermentation à basse température pour préserver les arômes.

La Provence est bénie d'un climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des pierres calcaires aux terrains schisteux, contribuant à la complexité des vins produits. Cette région viticole, l'une des plus anciennes de France, possède une riche histoire tournée vers la production de vin rosé, qui depuis des décennies gagne en renommée internationale.

Pour accompagner la Réserve le Canotier, optez pour des mets légers et estivaux qui sauront sublimer ses notes fruitées et sa fraîcheur. Il se mariera parfaitement avec une salade niçoise, des grillades de poissons comme la dorade ou le rouget, ou encore une ratatouille provençale. Les fromages de chèvre frais ou une tarte à la tomate et aux herbes de Provence constitueront également de délicieux alliés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de mettre en valeur toute sa fraîcheur et ses arômes fruités, tout en offrant une expérience gustative désaltérante et agréable.