Vins Provence Domaine des celestes - Sirius - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Célestes nous offre avec sa Cuvée Sirius 2021 un vin blanc qui capture l'essence ensoleillée de la Provence. Issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce vin profite du terroir provençal réputé pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen. Les millésimes récents, comme 2021, sont souvent marqués par une belle fraîcheur et une vivacité remarquable. La région de Provence, riche en diversité climatique et géologique, confère à ce vin un caractère unique, influencé par les brises marines et le chaud soleil méditerranéen. Le Domaine des Célestes, avec son histoire empreinte de tradition et d'innovation, est reconnu pour produire des vins raffinés qui capturent la beauté de leur terroir.

Pour sublimer la Cuvée Sirius, envisagez des accords culinaires tels qu'un filet de poisson grillé aux herbes de Provence ou une salade de fruits de mer. Les arômes floraux et la vivacité de ce vin se marient harmonieusement avec les plats à base de légumes grillés ou de fromages de chèvre frais. Pour une touche locale, accompagnez-le d'une ratatouille provençale, dont les saveurs méditerranéennes compléteront à merveille ce vin délicatement structuré.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez pour déceler les notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa légère minéralité. Dégustez lentement, savourant l'équilibre entre ses arômes persistants et sa finale délicate. C'est un vin à savourer entre amis, lors d'une belle journée ensoleillée.