Vins Provence Château Esclans - J'adore Cuvée du Loup - 2016

Avis Viniou

Le Château Esclans, principalement connu pour ses rosés, propose également des cuvées rouges rares et confidentielles, à l’instar de cette cuvée J'adore Cuvée du Loup millésime 2016. Élaboré dans l’appellation Provence Vin de France, ce vin met en avant un assemblage typique des cépages locaux, potentiellement constitué de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, qui expriment toute la générosité du sud. La vinification minutieuse dans les chais du domaine, alliée à un élevage mesuré, permet à ce rouge sec de développer un profil aromatique élégant, à la fois fruité et épicé, avec une belle structure tannique sans lourdeur.

La Provence, berceau historique du vignoble français, bénéficie d’un climat méditerranéen à la fois ensoleillé, sec et tempéré par le mistral. Le sol, composé de calcaire, de schistes et d’argiles rouges, confère aux vins de la région une fraîcheur caractéristique et une incroyable complexité aromatique. Cette richesse naturelle, conjuguée à un savoir-faire plusieurs fois millénaire, confère aux rouges de Provence une originalité souvent méconnue, mais particulièrement séduisante pour les amateurs de vins fins.

Ce vin rouge sec s’accordera idéalement avec une cuisine méditerranéenne, telle qu’une daube provençale, un agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés de la région comme le Banon ou même des grillades relevées d’ail et de thym. Son fruité délicat et ses épices douces sauront relever des plats conviviaux et généreux, typiques des tables du Sud.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour révéler tout son potentiel aromatique. N’hésitez pas à le laisser s’ouvrir quelques minutes pour apprécier la complexité de ses arômes et la finesse de ses tanins.