Vins Provence Moncigale - Fruits and Wine Rosé Pamplemousse

Avis Viniou

La cuvée Fruits and Wine Rosé Pamplemousse de la maison Moncigale est un vin rosé aromatisé, typique de l’élégance décontractée de la Provence. Issu d’un assemblage dont la base est un vin rosé sec, élaboré à partir de cépages traditionnels provençaux – généralement grenache, cinsault et syrah – ce vin se distingue par l’ajout naturel d’arômes de pamplemousse. Proposé en version non millésimée, il conserve un profil constant d’une année à l’autre visant la fraîcheur et la gourmandise. La vinification met l’accent sur la préservation des arômes primaires, avec une fermentation à basse température pour conserver la vivacité du fruit, puis l’incorporation de pamplemousse qui confère des notes citronnées et acidulées, en parfaite harmonie avec la trame du rosé.

La Provence est considérée comme le berceau mondial du vin rosé, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé et sec, parfait pour la culture de la vigne. Les sols sont principalement composés de calcaire, d’argile, et de grès, apportant une minéralité caractéristique aux vins, même dans les cuvées les plus accessibles. L’histoire viticole de cette région, vieille de plus de 2 600 ans, est tournée vers l’excellence du rosé : finesse, fraîcheur et authenticité sont ses signatures, même lorsque l’on vise une approche plus moderne et gourmande comme ici.

Ce rosé pamplemousse s’accorde particulièrement bien avec la cuisine simple et estivale. Il sera le compagnon idéal d’une salade composée, de crevettes marinées ou de poissons grillés au citron. Les plats provençaux classiques, comme la salade niçoise ou une tarte aux légumes soleil, sublimeront sa fraîcheur fruitée. Pour les apéritifs, il s’accorde facilement avec des tapas de la mer ou quelques olives et toasts à la tapenade.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, afin de profiter pleinement de son expression fruitée et acidulée. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse, pour son énergie et son caractère désaltérant, parfait compagnon des journées ensoleillées.