Avis Viniou
Le vin effervescent rose non millésimé du Château Montaurone provient de la région ensoleillée de Provence, réputée pour ses vins rosés et effervescents aux arômes délicats. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une utilisation des cépages typiques de la Provence tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault. Ce vin, issu du terroir provençal, capte la minéralité des sols calcaires et l'influence du climat méditerranéen doux, conférant au vin une fraîcheur et une vivacité élégantes. Le Château Montaurone, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses, contribue à la réputation croissante des vins de cette appellation.
Pour sublimer les arômes de ce vin rosé effervescent, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des ceviches, qui renforceront la fraîcheur du vin. Des plats provençaux comme une tarte à la ratatouille ou une salade niçoise accentueront également ses notes florales et fruitées. De plus, ce vin peut être un excellent compagnon pour des desserts légèrement sucrés, tels qu'une tarte aux fraises ou une panna cotta au coulis de fruits rouges.
Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le frais, à une température de 8 à 10°C, pour préserver sa mousse et ses arômes délicats. Un carafage n'est pas nécessaire mais laisser le vin respirer légèrement avant service réveillera ses parfums. Au moment de la dégustation, contemplez sa robe brillante et ses bulles fines, puis portez le verre au nez pour capturer ses arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa texture onctueuse qui laissent une impression finale rafraîchissante et élégante.
