Vins Provence Alex Dalet - Roupillon - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Roupillon 2024 du domaine Alex Dalet est un vin rouge sec issu de l'appellation Vin de France en Provence, élaboré dans la région emblématique du sud-est de la France. Ce vin, qui reflète parfaitement le style provençal, est probablement un assemblage traditionnel des cépages locaux comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, typiques de la région, même si l'étiquette « Vin de France » laisse la porte ouverte à des choix de cépages plus libres. Le millésime 2024 bénéficie d’une vinification soignée, généralement orientée vers la fraîcheur du fruit et la souplesse, une caractéristique appréciée dans les vins provençaux, surtout en rouge, où l’on privilégie une extraction douce pour préserver l’éclat du fruit et éviter des tanins trop marqués.

La Provence, renommée mondialement pour ses vins rosés, produit également d’excellents rouges, issus de terroirs diversifiés. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit la vigne, favorise des maturités optimales et des arômes concentrés. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, grès, schistes et argiles, ce qui confère aux vins une belle complexité minérale. La tradition viticole provençale remonte à l’Antiquité, et la région n’a cessé d’affirmer son identité à travers ses cuvées authentiques et gourmandes, imprégnées par la garrigue et les senteurs du sud.

Pour accompagner la Cuvée Roupillon 2024, privilégiez des mets de caractère qui mettront en valeur sa fraîcheur fruitée et sa structure souple. Les tapas à base de charcuterie fine, la ratatouille provençale, des grillades d’agneau ou de volaille marinée aux herbes de Provence se marieront à merveille, tout comme une pissaladière ou un tian de légumes. Ce vin saura également accompagner à la perfection un plateau de fromages à pâte molle, type tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Roupillon 2024 légèrement rafraîchie entre 15 et 16°C, afin d’exprimer tout le croquant de son fruit et la finesse de sa texture. Pensez à l’aérer un court instant pour que les arômes se déploient harmonieusement.