Vins Provence Henri Bardouin - Grand Cru

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru rouge d’Henri Bardouin, bien que non millésimée, s’inscrit dans la tradition exigeante des vins de Provence, région réputée pour ses rouges élégants et structurés. Élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiquement méditerranéens, cette cuvée met sans doute à l’honneur le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, apportant complexité, fraîcheur et puissance. Le terroir provençal, composé de sols argilo-calcaires souvent caillouteux et bien drainés, confère à ce vin un équilibre entre rondeur et vivacité, avec des arômes marqués de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes florales. La vinification mise sur une extraction maîtrisée pour préserver le fruit et garantir une texture soyeuse, rendant ce rouge à la fois gourmand et accessible.

La Provence, région bénie par le soleil et les embruns marins, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec idéal pour la maturité des raisins. Les vignes profitent d’une belle exposition tout au long de l’année, tandis que le Mistral assainit les parcelles et limite les maladies. Ce contexte climatique, conjugué à une mosaïque de sols, offre une grande diversité de profils et d’expressions. Historiquement, la Provence est l’un des plus anciens vignobles de France, célèbre pour ses rosés mais aussi pour une production de vins rouges de caractère, à la minéralité remarquable et au potentiel de garde sous-estimé.

Ce vin rouge de Provence accompagnera parfaitement une cuisine méridionale généreuse. Il se mariera à merveille avec une daube provençale, un tian de légumes, ou une brouillade de truffes si l’on souhaite rester local. Pour les amateurs de viande, l’agneau rôti aux herbes de Provence ou des côtes de veau grillées sublimeront ses arômes fruités et épicés. Il est aussi à l’aise avec des plats méditerranéens comme un couscous ou des aubergines farcies.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée Grand Cru autour de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant service lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et d’offrir une bouche plus harmonieuse. Bonne dégustation !