Vins Provence Lou Garagai - Vin aromatisé aux noix

Le vin rouge Lou Garagai, cuvée vin aromatisé aux noix, est une spécialité artisanale typiquement provençale. Il s’agit d’un vin rouge, non millésimé, provenant des terroirs solaires de la région de Provence. Confectionné selon une méthode traditionnelle, ce vin est élaboré à partir d’une base de vin rouge – souvent issue de cépages locaux comme le Grenache, le Syrah ou le Carignan – à laquelle on ajoute des noix fraîches cueillies à la Saint-Jean, ainsi qu’une infusion d’épices et parfois un soupçon d’eau-de-vie, pour obtenir cette palette aromatique singulière où la noix domine, relevée d’accents subtils de fruits secs, d’épices douces et de cacao.

La Provence est une terre de contraste, où les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen généreux en soleil et en lumière, tempéré par le Mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont principalement composés de calcaire, de schiste et de grès, conférant aux vins leur minéralité et leur finesse. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité et de nombreux savoir-faire ancestraux s’y perpétuent, notamment la création de vins aromatisés aux plantes ou aux fruits, comme ce vin aux noix, emblématique de l’apéritif méridional.

Ce style de vin se prête merveilleusement à la dégustation lors d’un apéritif dînatoire. Il s’accorde très bien avec des fromages persillés comme le roquefort ou la fourme d’Ambert, ainsi qu’avec des terrines et pâtés de campagne, des charcuteries fines (coppa, jambon cru), ou même un dessert au chocolat noir ou à la noix. Pour une expérience provençale authentique, accompagnez-le de tapenade, de figues sèches ou de noix fraîchement cassées.

La dégustation de ce vin aromatisé demande une température fraîche, mais pas glacée afin de préserver la subtilité de ses arômes : servez-le idéalement entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour révéler sa complexité et à le savourer dans un verre à vin rouge plutôt ample.