Vins Provence Domaine les passages - Les deux vents - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Les Passages, niché en Provence, nous offre ici sa cuvée "Les Deux Vents" millésime 2019. Ce vin rouge incarne l'essence de la région avec son assemblage typique méditerranéen. Son cépage met en avant les caractéristiques ensoleillées et généreuses du terroir provençal. La Provence, réputée pour ses rosés, produit aussi des rouges aux notes fruitées et épicées, influencées par un climat chaud et sec ainsi qu’un sol calcaire varié. Ce domaine, connu pour sa passion et son savoir-faire transmis de génération en génération, réussit à capturer la beauté rustique et charmante de son terroir dans chaque bouteille.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à des plats généreux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, qui accentueront ses arômes épicés et fruités. Des ratatouilles mijotées ou un tian de légumes aux saveurs provençales se marieront harmonieusement avec ce vin. Pour une union encore plus régionale, une bouillabaisse modernisée apportera une délicieuse complexité aux nuances de votre verre.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra à ses arômes de pleinement s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums de fruits rouges et d’épices. Enfin, découvrez sa palette en bouche avec des tanins souples et une belle longueur, témoignant de l'expertise du domaine.