Vins Roussillon Domaine La Ligneres Lathenay - un p'tit canon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Ligneres Lathenay propose avec sa cuvée "Un p'tit canon" un vin blanc demi-sec issu du millésime 2023. Niché au cœur du Roussillon, ce domaine est baigné par le soleil méditerranéen et bénéficie d'un terroir riche et varié qui confère à ses vins une belle complexité aromatique. La région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat chaud entrecoupé de vents rafraîchissants, créant des conditions idéales pour l'élaboration de vins de caractère. Le domaine a une réputation établie pour ses pratiques viticoles responsables, alliant tradition et innovation pour sublimer chaque cépage.

Pour accompagner ce blanc demi-sec, envisagez des plats qui équilibrent sa douceur subtile et sa vivacité. Des fruits de mer ou un poisson grillé agrémenté d'une sauce citronnée se marient particulièrement bien avec ces notes légèrement sucrées. Pour un accord plus local, essayez une brandade de morue, un mets traditionnel du sud de la France qui fait écho aux racines méditerranéennes du vin. Les fromages affinés au lait de chèvre révèleraient également toute l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe légère, puis portez le verre au nez pour en capter les arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Prenez le temps d’analyser chaque étape pour tirer le meilleur parti de cette expérience sensorielle.