Vins Roussillon Lledoner Pelut - 2019

Avis Viniou

Le vin Lledoner Pelut 2019, issu de la région du Roussillon en France, est une expression captivante de ce terroir méditerranéen. Le cépage Lledoner Pelut, proche parent du Grenache, offre ici un profil aromatique riche en fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Le millésime 2019, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, tout en profitant d'un terroir composé de sols schisteux qui apportent une belle minéralité au vin. L'art de la vinification traditionnelle et le soin porté à chaque étape de la production se reflètent dans la profondeur et la complexité de ce vin. La région du Roussillon est connue pour son climat chaud et ensoleillé, ses sols variés et sa tradition viticole ancestrale, qui se conjuguent pour donner des vins de personnalité et de caractère distincts. Le domaine qui produit ce vin a su préserver ses techniques ancestrales tout en intégrant des méthodes modernes pour exprimer le meilleur de son terroir.

Pour ce Lledoner Pelut 2019, des accords mets-vins délectables peuvent inclure un agneau rôti aux herbes de Provence, qui complémentera ses notes épicées et son fruité intense. Les plats méditerranéens, tels qu'un tian de légumes ou une daube de bœuf, révéleraient aussi la rondeur et la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés, comme un Reblochon ou un Camembert, trouveraient un excellent compagnon en équilibrant les arômes puissants de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge intense, suivi d'une exploration olfactive des notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, savourez sa structure et sa longueur, qui révèlent la richesse et la typicité de ce vin du Roussillon.