Vins Roussillon Rouge Gorge - Jeunes Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Rouge Gorge 2021, Cuvée Jeunes Vignes, est un vin rouge issu de la région ensoleillée du Roussillon, en France. Cépage typique de la région, ce vin offre un assemblage harmonieux qui pourrait inclure des variétés telles que le Grenache, la Syrah et le Carignan, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné. Les "jeunes vignes" inscrites dans le nom de la cuvée indiquent une vigueur particulière et une expression fruitée souvent intense, propres à des ceps récents encore pleins de vitalité. La vigne est plantée sur un terroir riche en schistes et galets roulés, qui apporte une minéralité élégante et une profondeur remarquable au vin. La vinification, bien que non spécifiée, pourrait suivre les méthodes traditionnelles de la région, jonglant entre macérations douces et élevage en cuves pour préserver la pureté du fruit.

Le Roussillon, surnommé le "Petit Languedoc", est une région viticole renommée pour ses vins solaires et puissants. Bénéficiant d'un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux, cette région favorise une maturité optimale des raisins. Les sols variés, composés de schistes, de granits et de calcaires, confèrent aux vins du Roussillon une diversité et une richesse gustative incomparables. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec une influence et une tradition profondément ancrées, qui se sont poursuivies à travers les siècles.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Rouge Gorge 2021 accompagnera à merveille des plats tels qu’un cassoulet, des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou encore des ragoûts épicés. Pour explorer les saveurs locales, envisagez un mariage avec une brandade de morue ou des escalivades de légumes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes riches et sa structure tannique. Un passage en carafe d’une demi-heure pourrait également aider à libérer toute la complexité de son bouquet.