Vins Roussillon Vignerons de Tremoine - La Clotade - 2018

La cuvée La Clotade 2018 élaborée par les Vignerons de Tremoine incarne l’authenticité d’un rouge du Roussillon, région réputée pour ses assemblages souvent généreux et expressifs. Si le détail des cépages n’est pas précisé, on peut supposer que cette cuvée s’inscrit dans la tradition des vins rouges du Roussillon, généralement issues d’assemblages de cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par son ensoleillement, promet un vin à la fois charnu et doté d’une jolie maturité de fruit tout en conservant de la fraîcheur. La vinification, sans mention particulière, laisse penser à un élevage soigné permettant de préserver l’expression pure du terroir.

Le Roussillon, niché entre Méditerranée et contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Ses sols variés — schistes, argiles, calcaires — confèrent aux vins une belle diversité, allant de la puissance à la finesse selon les parcelles. Cette région possède une longue histoire viticole, marquée à la fois par des traditions catalanes et françaises, qui se reflète dans la complexité et la personnalité de ses vins.

Un vin rouge du Roussillon comme la cuvée La Clotade 2018 accompagnera merveilleusement une cuisine de caractère. Il s'accordera idéalement avec des plats régionaux tels qu’un agneau des Pyrénées rôti aux herbes, une gardiane de taureau ou encore une daube de bœuf aux olives noires. Pour une version végétarienne, pensez à une ratatouille bien mijotée ou une tarte aux légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes. Son potentiel aromatique s’exprimera pleinement accompagné de mets généreux et conviviaux, fidèles à l’esprit du Roussillon.