Vins Roussillon Les Vignes du Vent - L'Esprit - 2024

La cuvée L'Esprit Rosé 2024 du domaine Les Vignes du Vent, issue de l'appellation Roussillon, est une belle illustration de la vivacité des vins rosés du sud de la France. Sans détails précis sur l’assemblage, il est probable que ce rosé sec soit élaboré à partir de cépages méditerranéens typiques de la région, qui peuvent inclure grenache, cinsault, syrah ou même carignan, apportant chacun fraîcheur, fruits et délicatesse au bouquet. Le millésime 2024 laisse présager une expression croquante et expressive, caractéristique des rosés vinifiés en macération courte pour préserver la finesse aromatique et la pureté du fruit.

La région du Roussillon, baignée de soleil entre Méditerranée et Pyrénées, possède des sols très variés mêlant schistes, marnes, calcaires et galets roulés, lesquels confèrent aux vins leur diversité et leur structure. La tramontane, vent emblématique du secteur, contribue à la fraîcheur du vignoble en séchant les raisins et en favorisant leur maturation lente. Cette histoire et cette richesse naturelle font du Roussillon un terroir particulièrement propice aux rosés vifs, fruités et équilibrés, reflets d’un climat généreux mais tempéré.

Pour accompagner ce vin, il convient de privilégier des mets méridionaux, en accord avec la typicité du rosé roussillonnais. Il révèlera tout son potentiel face à des tartares de poisson, des brochettes de gambas grillées ou de la cuisine catalane aux accents iodés, comme une anchoïade ou une salade de poulpe. Les charcuteries fines ou encore des fromages frais et légèrement acidulés seront aussi des compagnons de choix. Il saura également sublimer une cuisine de légumes grillés ou une paëlla estivale.

Ce rosé sera idéalement servi frais, entre 8 et 10°C, pour révéler ses arômes fruités et sa fraîcheur, sans masquer la subtilité de sa texture. Il se déguste parfaitement à l’apéritif ou lors d’un repas léger, et offre une très belle expression de la convivialité et de la générosité des vins du Roussillon.