Vins Fortifié Roussillon Creme de menthe - Creme de menthe

Cette cuvée « Crème de menthe » est un vin blanc fortifié, non millésimé, élaboré dans la région du Roussillon, au sud de la France. Il semble s’agir d’un vin de nature aromatisée, peut-être inspiré par les traditions de mistelle ou de liqueur de la région, enrichi de notes mentholées. Le fait qu’il soit désigné comme « sec » peut indiquer une bouche plus fraîche, sans excès de sucrosité, probablement axée sur l’expression végétale et la fraîcheur aromatique plutôt que sur la rondeur ou la sucrosité. Sa certification « nature » suggère une vinification respectueuse, avec peu ou pas d’intrants, afin de préserver l’authenticité des saveurs. Le vin est présenté en format 50 cl, typique pour des cuvées originales ou de dégustation.

Le Roussillon est une région viticole marquée par la diversité de ses terroirs, entre mer et montagne, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols, composés de schistes, marnes et argiles, offrent une grande expression aromatique aux vins. Si la région est historiquement reconnue pour ses vins doux naturels, elle sait aussi surprendre par des interprétations originales et une créativité sans cesse renouvelée, surtout chez les artisans « nature ».

Pour les accords mets-vins, ce type de cuvée s’accordera parfaitement avec des plats frais et légers pour laisser toute la place aux arômes végétaux et mentholés : un carpaccio de poisson blanc, un tartare de Saint-Jacques agrémenté de zestes d’agrume, ou encore des fromages frais de chèvre du Roussillon seront de belles associations. Vous pouvez également vous laisser séduire par un sorbet au citron ou à la menthe pour un accord audacieux en fin de repas, qui mettra en valeur le caractère rafraîchissant du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée bien fraîche, autour de 6-8°C, dans un verre à vin blanc qui favorise la perception des arômes subtils de menthe et la vivacité du vin. Prenez le temps d’aérer légèrement le vin pour permettre aux notes aromatiques de se déployer pleinement avant dégustation.