Vins Savoie et Bugey Domaine Chevigneux - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Chevigneux, niché au cœur de la région viticole de Savoie et Bugey, produit ce vin blanc sec de 2017 qui exprime avec élégance les caractéristiques uniques de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette région sont souvent à base de Jacquère ou de Roussette, reconnues pour leur fraîcheur et leurs arômes floraux délicats. Le millésime 2017 était une année favorable avec des conditions climatiques stables, ce qui a permis aux vignerons de vendanger des raisins à maturité optimale. Le sol local, riche en calcaire et bénéficiant d'un climat montagnard, confère au vin une belle minéralité et des notes de fruits à noyaux. Le Domaine Chevigneux, respecté pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions, a su faire de ce vin une véritable expression de son héritage régional.

En termes d'accords mets-vins, ce vin sec se mariera à merveille avec une fondue savoyarde, exaltant ses notes florales et minérales en équilibrant la richesse du fromage fondu. Une truite aux amandes ou un plat de volaille aux morilles mettrait également en valeur ses arômes subtils. Pour un accord local, essayez-le avec un reblochon de Savoie ou une tartiflette, retrouvant ainsi l'harmonie parfaite entre le plat et le terroir d'origine du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de Savoie, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes pour libérer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe, probablement d'un jaune clair brillant. Ensuite, respirez ses arômes pour percevoir précisément ses notes florales et minérales. En bouche, savourez sa texture et son équilibre, notant sa fraîcheur et sa persistance. Ce processus de dégustation vous permettra de pleinement apprécier la complexité et la finesse de ce vin savoyard.