Vins Savoie et Bugey Domaine Saint Germain - Persan - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Saint Germain nous présente une magnifique cuvée 2022 de Persan, un cépage rare et emblématique de la région Savoie et Bugey. Ce vin rouge sec se distingue par sa richesse aromatique, alliant fruits rouges, épices et une subtile touche florale. Cultivé sur les sols alpins, bénéficiant d'un climat montagnard, le terroir de Savoie confère à ce vin une fraîcheur et une finesse remarquables. Le Domaine Saint Germain, connu pour son savoir-faire et son respect du patrimoine viticole savoyard, a su préserver la tradition tout en innovant, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins de caractère.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée Persan s'accorde à merveille avec des plats de viande grillée comme une côte de bœuf ou des plats en sauce légèrement épicés. Pour une expérience authentique, essayez-la avec des spécialités locales comme un gratin de crozets au beaufort ou une fondue savoyarde, qui mettront en valeur la structure et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 14 à 16°C après un passage en carafe d'environ une heure, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe complexe et profonde, humez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices, puis savourez-en la texture soyeuse et équilibrée. Ce vin, riche en histoire et en caractère, promet une expérience sensorielle inoubliable.