Avis Viniou
Le Château Ripaille 2016, issu de la région viticole Savoie et Bugey en France, est un vin blanc sec révélateur du caractère unique de cette région. Ce vin ne mentionne pas de cépage précis, mais la région est réputée pour le cépage Chasselas qui est souvent utilisé dans la production locale. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins aux arômes frais et aux saveurs nettes. Le terroir savoyard, avec ses sols argilo-calcaires et son climat alpin influencé par le lac Léman, confère au vin une minéralité distincte et une belle vivacité. Le Château Ripaille, avec une histoire remontant au Moyen Âge, est reconnu pour sa production respectueuse du terroir et sa réputation de qualité constante.
Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce vin avec des poissons d'eau douce, tels que la truite ou le sandre, grillés ou pochés pour accentuer la pureté du vin. Les plats savoyards, comme une croziflette (une variante de la tartiflette avec des crozets) ou une raclette avec des nuances subtiles, peuvent également souligner ses notes fraîches et minérales, complétant harmonieusement cette bouteille.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Ripaille 2016 à une température de 8 à 10 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourrait ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, humez les arômes floraux et minéraux qui évoquent le terroir alpin, puis laissez les saveurs rafraîchissantes et équilibrées se déployer en bouche pour une expérience complète.
