Avis Viniou
La Cuvée La Saint Jean Savoie Mondeuse 2021, produite par Jean Vullien & Fils, est un vin rouge issu de la région pittoresque de Savoie et Bugey, en France. La Mondeuse, cépage typique de cette région montagneuse, confère au vin des arômes intenses de fruits noirs et d'épices, ainsi qu'une belle structure tannique. Le millésime 2021 profite d'un climat alpin offrant des hivers froids et des étés ensoleillés, idéaux pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Jean Vullien & Fils, dont la réputation s’est forgée sur un savoir-faire ancestral, est reconnu pour ses vins expressifs et authentiques qui valorisent le caractère unique de leur terroir.
Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats typiquement savoyards comme une tartiflette ou des diots au vin rouge. La richesse aromatique de la Mondeuse s’accorde également avec des viandes grillées ou braisées, et des fromages affinés tels que le Beaufort ou la Tomme de Savoie. Ces associations permettront d’exalter les nuances épicées et fruitées du vin tout en offrant une harmonie gustative des plus agréables.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense sous une lumière naturelle, puis découvrez son bouquet en faisant tourner doucement le vin dans le verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa complexité et sa longueur. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier toute la finesse et la profondeur de cette cuvée savoyarde.
