Avis Viniou
Le "Sublime Savoie" 2020 est un rouge issu de la région viticole souvent méconnue mais extraordinairement captivante de Savoie et Bugey, en France. Nichée entre lacs et montagnes, cette région offre un terroir unique, combinant sol calcaire et climat frais, propice à la culture de cépages locaux. Ce vin sec, bien qu'on ne spécifie pas ici ses cépages, bénéficie probablement des influences des variétés autochtones telles que la Mondeuse, cépage typique imprimant des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 a vu des conditions de maturation optimales, apportant une belle richesse aromatique. Bien que la "Cuvée 2020" ne possède pas de certification bio, son élaboration méticuleuse perpétue la tradition vinicole locale. Le domaine "Sublime Savoie", avec son nom évocateur, représente cette passion savoyarde à travers des vins de caractère, témoins de l'histoire viticole riche de la région.
Pour sublimer ce "Sublime Savoie" 2020, optez pour des plats qui accentueront sa vivacité et son caractère fruité. À la table, il accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées ou rôties, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un navarin de veau. Les fromages savoyards comme le beaufort ou la tomme de Savoie complèteront idéalement ce vin. Pour une escapade culinaire locale, envisagez des diots de Savoie, saucisses traditionnelles, qui s'harmonisent parfaitement avec un rouge structuré.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge savoyard, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets grenat, suivie d'une appréciation olfactive des notes fruitées et épicées. En bouche, savourez son harmonie entre fraîcheur et intensité, avant de laisser son élégante persistance aromatique conclure cette dégustation.
