Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Roc" 2024 de Fabien Trosset est un demi-sec blanc produit dans la région viticole de Savoie et Bugey, en France. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour des variétés telles que la Jacquère, l'Altesse ou encore le Chasselas. Ces cépages typiques produisent des vins frais et expressifs, souvent marqués par des arômes floraux et fruités. Le millésime 2024 annonce une expression vibrante du terroir alpin de Savoie, qui est bien connu pour ses influences montagneuses. Le fait que ce vin soit un demi-sec signifie qu'il a un léger résidu de sucre, ajoutant une touche de douceur qui complémente son profil aromatique.
La région de Savoie et Bugey, caractérisée par un climat alpin avec des étés modérés et des hivers froids, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, en particulier sur les coteaux ensoleillés. Le sol est principalement composé de calcaire et de moraine glaciaire, donnant aux vins une minéralité distinctive. Historiquement, la viticulture en Savoie a été influencée par la géographie montagneuse, qui a dirigé l'évolution des méthodes traditionnelles vers une approche respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner cette cuvée demi-sec, pensez à des plats qui équilibrent douceur et saveurs vives. Les fromages tels que la Tomme de Savoie ou le Reblochon peuvent créer un accord délicieux. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes thaï, peuvent également sublimer ses notes fruitées. D'autres options incluent des plats de volailles en sauce crémeuse ou un poisson grillé aux agrumes.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Roc, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Cette plage permet de révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur typique des vins de Savoie, tout en préservant l'équilibre de sa douceur naturelle.
