Avis Viniou
Le vin rouge de Savoie et Bugey, millésime 2019, est souvent élaboré à partir de cépages autochtones tels que la Mondeuse, le Gamay ou encore le Pinot Noir. La Mondeuse se distingue par sa robe rubis profond et ses arômes épicés, de fruits rouges et noirs, ainsi que par ses tannins fins et bien intégrés. Le millésime 2019 a été particulièrement réussi dans cette région, bénéficiant de conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé, procurant aux raisins une belle maturité.
La région viticole de Savoie et Bugey, située dans le sud-est de la France, est marquée par un climat alpin qui permet aux vins de développer une fraîcheur caractéristique. Les sols varient entre calcaire, argile et parfois schiste, influençant la richesse et la structure des vins produits ici. L'histoire viticole de la Savoie remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui encore, la tradition et le savoir-faire se transmettent de génération en génération.
Pour accompagner un vin de Savoie et Bugey rouge, on pourrait envisager des plats tels que le diot savoyard ou des grillades de viandes rouges. Les fromages locaux comme la Tomme ou le Reblochon accompagnent également très bien ce type de vin, exaltant ses notes fruitées et épicées. Un plateau de charcuteries savoyardes serait également un accord parfait pour mettre en valeur ce vin régional.
La dégustation de ce vin sera idéale lorsqu'il est servi légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permet d'apprécier pleinement les arômes et la structure, tout en conservant la fraîcheur qui caractérise les vins de cette région. Avant de servir, il est conseillé de le laisser s’aérer un peu pour que ses arômes puissent pleinement s’exprimer.
