Avis Viniou
Le Château La Goutte d'Or 2022 est un vin blanc moelleux provenant de la région viticole de Savoie et Bugey, en France. Bien que la fiche technique ne précise pas le cépage, les vins moelleux de cette région sont souvent élaborés à partir du cépage Altesse ou encore de la Roussanne et de la Jacquère. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat plutôt généreux, avec un été chaud et des précipitations bien réparties, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Savoie est caractérisé par des sols riches en calcaire, ce qui confère à ces vins une certaine minéralité agréable et une expression aromatique raffinée.
La région de Savoie, située dans les Alpes françaises, est marquée par un climat alpin avec des influences continentales. Cela se traduit par des hivers froids et des étés chauds, idéals pour la viticulture de cépages blancs. La viticulture savoyarde a une longue histoire, remontant à l'époque romaine, et est renommée pour ses vins frais et aromatiques, souvent produits avec des cépages autochtones.
En matière d'accords mets et vins, ce blanc moelleux de Savoie s'harmonise parfaitement avec des plats sucrés et salés. Pensez à le servir avec du foie gras, dont la richesse contraste agréablement avec la douceur du vin. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux poires ou un crumble d'abricots, seront également de merveilleux compagnons. Pour un accord plus régional, essayez-le avec des fromages de la région tels que la Tomme de Savoie ou du Reblochon, dont la texture crémeuse complète merveilleusement la rondeur du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, ce vin moelleux doit être dégusté légèrement frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en avant sa complexité aromatique et sa fraîcheur tout en préservant son équilibre sucre-acide.
