Avis Viniou
Le vin du Domaine Dupraz, millésime 2019, provient de la région enchanteresse de Savoie et Bugey, connue pour sa diversité de cépages autochtones et sa capacité à produire des vins blancs remarquablement frais et aromatiques. Ce millésime se distingue par son éclat doré et ses arômes délicats rappelant les pommes fraîches, les fleurs blanches et une subtile note minérale, révélant l'essence même du terroir unique de cette région. Les vignes bénéficient d'un climat tempéré, influencé par la proximité des Alpes, assurant une excellente maturité des raisins tout en conservant une acidité vive. Les sols mêlent argile et calcaire, imprégnant le vin de cette minéralité signature si prisée.
La région de la Savoie, riche d'un patrimoine viticole ancien, remonte à l'époque romaine et est habituellement associée à des vins blancs vifs. Le sol alluvial et les influences montagnardes offrent des conditions idéales pour les cépages typiques comme la Jacquère ou l'Altesse. Ces conditions donnent des vins qui se marient magnifiquement avec la cuisine locale.
Ce vin blanc vif et minéral se marie délicieusement avec des plats de poissons comme une truite grillée aux amandes ou une quenelle de brochet. Il accompagne également avec élégance les plats traditionnels savoyards tels que la tartiflette ou la fondue, dont la richesse est harmonieusement équilibrée par l'acidité et la fraîcheur du vin. Pour des accords plus légers, pensez à des salades d’été agrémentées de chèvre frais ou à des plateaux de fruits de mer.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre afin de révéler pleinement son bouquet complexe. Profitez-en pour découvrir tout le charme des vins de Savoie, leur finesse et leur élégance.
