Avis Viniou
La cuvée Jonquille vieilles vignes 2022 de la Famille Montessuit est un exemple remarquable de vin blanc sec de la région Savoie et Bugey. Ayant tiré parti de vieilles vignes, ce vin exprime pleinement le terroir local par sa complexité et sa profondeur. Bien que le cépage utilisé ne soit pas spécifié, la région est connue pour des cépages tels que l'Altesse, la Roussette et le Jacquère, qui apportent souvent des notes florales, fruitées et minérales aux vins. Le millésime 2022 est jeune, ce qui lui confère une certaine fraîcheur et vivacité, caractéristiques idéales pour des blancs qui se distinguent par leur tension et leur pureté.
La région viticole de Savoie et Bugey est située dans les contreforts des Alpes françaises. Ce territoire bénéficie d'un climat alpin avec des influences continentales, où les hivers peuvent être rigoureux et les étés chauds mais tempérés par l'altitude. Les sols de cette région, souvent composés de calcaire et d'argiles, confèrent aux vins une minéralité distinctive, ajoutant une couche de complexité supplémentaire. L'histoire viticole de la Savoie et du Bugey remonte à plusieurs siècles, où le terroir a toujours été respecté pour produire des vins en harmonie avec leur environnement naturel.
Pour accompagner la cuvée Jonquille vieilles vignes 2022, pensez à des accords qui valorisent sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats régionaux comme la fondue savoyarde ou la raclette sont des compagnons idéaux, le gras du fromage étant équilibré par la vivacité du vin. Des poissons de lac, tels que la féra ou l'omble chevalier, grillés ou en papillote, apporteront également une belle harmonie. Des salades composées avec des tomates, des légumes croquants et une vinaigrette citronnée souligneront le côté fruité et frais du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera toute sa palette aromatique et ses subtilités, vous offrant une expérience de dégustation des plus satisfaisantes.
