Avis Viniou
Le Domaine Des Côtes Rousses s'est distingué avec sa Cuvée Armenaz 2019, un vin blanc sec provenant de la région pittoresque de la Savoie. Ce vin, sans mention de cépage unique, révèle le caractère authentique des vins de montagne, naturellement influencé par son terroir d'exception. La Savoie est reconnue pour ses sols composés de roches calcaires et de marnes, ce qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur appréciables. Le millésime 2019, marqué par un climat relativement sec et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une vivacité élégante.
La région de la Savoie, nichée entre les Alpes, bénéficie d'un climat montagnard unique. Cette particularité climatique, avec ses grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise la concentration d'arômes intenses dans les raisins. La Savoie possède une longue tradition viticole, et ses vins blancs sont souvent le fruit de cépages autochtones tels que la Jacquère, la Roussanne ou encore l'Altesse, qui prospèrent sur ces terroirs d'altitude.
Pour accompagner la Cuvée Armenaz 2019, vous pouvez envisager des accords mets-vins qui subliment sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin se marie idéalement avec des plats de poissons d'eau douce tels que la truite ou le brochet, ainsi qu'avec des fruits de mer. Vous pouvez également l'associer à des spécialités savoyardes comme la fondue aux trois fromages ou la tartiflette, qui trouveront un bel équilibre avec la minéralité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes frais et floraux, ainsi que sa structure équilibrée. Ce vin est idéal pour un apéritif entre amis ou pour accompagner des repas décontractés et conviviaux.
