Vins Savoie et Bugey Sébastien Benard - Les Compères - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, "Cuvée Les Compères" de Sébastien Benard, est un vin rouge de l'appellation Savoie et Bugey, millésimé 2021. Produit dans une région reconnue pour ses vins de caractère, ce vin biologique reflète le terroir unique de Savoie et Bugey, même s'il ne présente pas une indication de cépage spécifique cette fois-ci. La vinification laisse présager une approche respectueuse de la nature, probablement avec peu ou pas d'interventions œnologiques, ce qui permet au vin d'exprimer toute la richesse de son terroir.

La région viticole de Savoie et Bugey est singulièrement située entre montagnes et lacs, bénéficiant d'un climat montagnard influencé par la douceur des plans d'eau environnants. Le sol de cette région est principalement calcaire et marneux, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. L'histoire viticole de la Savoie est ancienne, profondément enracinée dans les traditions locales, avec des vins souvent méconnus mais d'une exceptionnelle diversité et qualité.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets qui sauront harmoniser avec sa structure et son potentiel aromatique. Des plats regionals tels que la fondue savoyarde aux fromages affinés ou même un diot de Savoie (saucisse savoyarde) seraient des choix idéals. D'autres suggestions incluent un magret de canard rôti ou un rôti de veau aux cèpes, des plats qui mettront en valeur les arômes et la texture du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Les Compères" à une température avoisinant les 16-18°C, ce qui permettra à l'ensemble de ses arômes de s'exprimer pleinement et de profiter de toute la complexité que ce vin de montagne a à offrir.