Vins Savoie et Bugey Les 13 lunes - Une hirondelle - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Une hirondelle" du domaine Les 13 Lunes est un vin blanc issu de la région de Savoie et Bugey, portant le millésime 2020. Cette région est renommée pour ses vins frais et minéraux, souvent produits à partir de cépages autochtones qui reflètent parfaitement leur terroir unique. Bien que la composition précise du vin ne soit pas spécifiée ici, les blancs de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages tels que l'Altesse, la Jacquère ou encore le Chardonnay. Ce vin est biodynamique, ce qui signifie qu'il est produit selon des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, favorisant la vitalité des sols et des plantes sans l'utilisation de produits chimiques de synthèse.

La région viticole de Savoie et Bugey est caractérisée par son climat montagnard avec des influences continentales et alpines. Les hivers y sont rigoureux tandis que les étés sont chauds et ensoleillés, ce qui permet une bonne maturation des raisins. Les sols sont souvent composés de marnes, argiles et calcaire, offrant aux vins une belle minéralité et une fraîcheur distinctive. Cette région possède une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, avec des traditions qui se sont perpétuées au fil des siècles.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons d'eau douce comme la truite ou le brochet se marient merveilleusement bien avec ce type de vin. Vous pouvez également opter pour des mets savoyards tels que la fondue ou la raclette, où le vin allégera et équilibrera la richesse des fromages. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules, peuvent également être d'excellents partenaires.

Pour profiter pleinement de "Une hirondelle", je recommande de le servir à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes frais et délicats tout en conservant sa structure et son équilibre.