Vins Savoie et Bugey Domaine Jean Perrier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jean Perrier, avec sa cuvée blanc 2022 estampillée Vin de France, offre une belle représentation de l'identité savoyarde. Ce vin blanc sec incarne la fraîcheur des montagnes environnantes. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la Savoie fait traditionnellement la part belle à des cépages comme la Jacquère, l’Altesse ou encore la Roussette, qui apportent vivacité, finesse et discrètes notes florales. Le millésime 2022, marqué dans la région par des conditions météorologiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin équilibré, à la fois fruité et minéral, qui exprime pleinement le terroir alpin.

La Savoie, située entre lacs alpins et massifs montagneux, bénéficie d’un climat continental montagnard. Les vignes, souvent plantées en coteaux parfois escarpés, tirent leur caractère des sols argilo-calcaires et morainiques, véritable mosaïque géologique héritée des glaciers. La tradition viticole de cette région est ancienne ; elle s’est façonnée en harmonie avec son environnement exigeant, donnant des vins frais, digestes et souvent empreints d’une salinité minérale typique.

Ce vin blanc sec est le compagnon idéal des spécialités savoyardes. Il accompagnera parfaitement une fondue ou une raclette, dont la richesse appelle une belle acidité rafraîchissante. Il révèle aussi tout son éclat sur des poissons de lac, telle une truite aux amandes ou une féra grillée, de même que sur des fruits de mer. En été, il sublimera une salade de crozets ou une tomme fraîche. Pour un accord régional, pensez au gâteau de pommes de terre ou à une tarte à l’oignon de Savoie.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température sublimera son profil aromatique et sa vivacité. Il s’apprécie dès aujourd’hui, au moment de l’apéritif, ou lors d’un repas convivial où la montagne s’invite à votre table.