Vins Savoie et Bugey Cave de cruet - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu de la Cave de Cruet, est un blanc sec millésime 2023 provenant de la région Savoie et Bugey, plus précisément sous l’appellation Vin de France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que la Jacquère, l’Altesse, ou encore parfois la Roussanne ou le Chardonnay. Ces cépages se distinguent par leur fraîcheur, leur vivacité et leur finale délicatement minérale, caractéristiques recherchées dans les vins de montagne. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et un équilibre parfait entre acidité naturelle et expression aromatique, promet un vin frais, généreux en notes florales, fruitées — agrumes, pomme verte — et une subtile touche saline.

La région Savoie et Bugey est une terre de contraste, marquée par un climat alpin où les hivers sont rigoureux et les étés modérés. L’altitude des vignes, majoritairement cultivées sur des coteaux escarpés, favorise une maturation lente des raisins et confère aux vins une belle acidité, essentielle à leur fraîcheur. Les sols, composés de marnes, d’argiles et de cailloux calcaires, apportent une fraîcheur minérale typique. La tradition viticole y est ancienne : les moines médiévaux, notamment, ont beaucoup œuvré à la sélection des cépages locaux et à la structuration du vignoble.

Ce profil frais et léger s’accorde à merveille avec la cuisine régionale. Essayez-le en accompagnement d’une raclette ou d’une fondue savoyarde, où la vivacité du vin tranche avec la richesse du fromage fondu. Il se marie également très bien avec des poissons d’eau douce comme la féra ou l’omble chevalier, préparés simplement, ou encore des fruits de mer. Pour une touche plus universelle, des salades composées, des terrines de légumes ou des fromages frais feront aussi ressortir sa personnalité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous apprécierez davantage sa vivacité, sa finesse ainsi que la pureté de ses arômes. Nous vous conseillons de le boire dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur caractéristiques.