Vins Savoie et Bugey Savoie - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de Savoie du millésime 2023 nous invite à la découverte d’un terroir montagnard unique. Élaboré au sein de la région Savoie et Bugey, il révèle la fraîcheur et la pureté caractéristiques de cette partie orientale de la France. Si l’assemblage exact ou le cépage n’est pas précisé, il est fort probable que l’on retrouve ici des variétés typiques telles que la Jacquère, l’Altesse ou la Roussanne, qui expriment toute la lumière, la tension et les arômes floraux du climat alpin. La vinification nature du millésime 2023, conjuguée à l’altitude des vignobles, se traduit généralement par une belle vivacité et une grande finesse aromatique, sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une pointe de fruit à noyau.

Les vins de Savoie trouvent leur origine dans un vignoble centenaire, façonné par les contreforts des Alpes et le passage du Rhône. Le climat est ici continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés relativement doux, et les fortes amplitudes thermiques garantissent une excellente conservation de l’acidité naturelle des raisins. Les sols majoritairement constitués de moraines, d’éboulis calcaires ou encore d’argiles glaciaires, confèrent aux vins blanc de la région une minéralité raffinée et une remarquable transparence de goût. Ce patrimoine viticole, longtemps méconnu, connaît aujourd’hui un nouvel engouement grâce à la qualité croissante de ses crus et à une relève de vignerons investis dans la mise en valeur de leurs cépages autochtones.

Ce vin blanc sec s’accordera idéalement avec des spécialités locales, telles que la fondue savoyarde, la raclette ou les crozets au beaufort. Il accompagnera aussi parfaitement les poissons d’eau douce tels que la féra, la truite ou encore une volaille à la crème. Pour dévoiler pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut aider à libérer délicatement ses notes florales et minérales.