Vins Savoie et Bugey Le cellier de sordan - 2024

Avis Viniou

Le Cellier de Sordan 2024, issu de la région Savoie et Bugey sous l’appellation Vin de France, est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l’esprit montagnard des paysages alpins. Si le cépage précis n’est pas mentionné, on peut supposer qu’il s’agit d’un des cépages emblématiques de la région tels que la Jacquère, l’Altesse ou le Chasselas, fréquemment utilisés pour les blancs secs de Savoie. Le millésime 2024 promet des vins nets, frais et vifs, grâce à une vendange généralement précoce sous climat alpin, propice à la préservation de l’acidité naturelle du raisin. La vinification privilégie l’expression du fruit et de la minéralité, qualités typiques des vins savoyards.

La région de Savoie et Bugey est remarquable pour son terroir composé de sols calcaires, argileux et parfois morainiques, qui donnent naissance à des vins particulièrement purs et droits. Le climat continental, tempéré par l’influence des montagnes et des lacs, favorise des maturités lentes et douces. Historiquement, les vins de Savoie accompagnaient les repas des montagnards, alliant fraîcheur et légèreté, parfaits pour la gastronomie locale. C’est un vignoble ancien, où la tradition rencontre de plus en plus la modernité, offrant des vins d’une grande finesse aromatique.

Pour les accords mets-vins, Le Cellier de Sordan 2024 sera le compagnon idéal d’une raclette ou d’une fondue savoyarde, où son acidité viendra trancher dans le gras du fromage fondu. Il sublimera également des poissons d’eau douce comme l’omble chevalier ou la féra, ainsi qu’une tarte aux poireaux ou des crozets au beaufort. Plus largement, il s'accorde parfaitement avec une cuisine simple et fraîche : crustacés, salades composées, sushis ou fromages à pâte pressée non cuite.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C. Ainsi, vous apprécierez pleinement sa fraîcheur, sa vivacité et sa délicate expression aromatique. Pensez à l’ouvrir peu avant la dégustation afin de préserver toute sa tension et son éclat.