Vins Savoie et Bugey Vin de Savoie - Pinot noir - 2016

Avis Viniou

Le Vin de Savoie Cuvée Pinot Noir 2016 est un élégant représentant des rouges alpins, issu du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer son terroir. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat favorable, offrant aux raisins une maturité optimale, ce qui se traduit ici par un vin sec, d’une belle fraîcheur et aux tannins délicatement soyeux. Ce vin est élaboré dans la tradition savoyarde, où la vinification favorise la pureté du fruit et la légèreté, permettant au Pinot Noir de développer ses arômes typiques de cerise, de groseille et de fraise des bois, relevés par une touche légèrement épicée et minérale, caractéristique des terroirs alpins.

La région viticole de Savoie, nichée au cœur des Alpes, se distingue par un climat montagnard tempéré par la proximité des lacs et une forte influence des altitudes. Les sols, principalement composés de schistes, de moraines glaciaires et d’éboulis calcaires, apportent fraîcheur et complexité aux vins. L’histoire viticole savoyarde remonte à l’époque romaine, et elle est marquée par une diversité de cépages autochtones et internationaux, mais le Pinot Noir y a trouvé une expression très singulière, plus légère et raffinée que dans les grandes régions bourguignonnes.

Ce Pinot Noir de Savoie sera le compagnon idéal de plats régionaux comme la croûte savoyarde ou un gratin de crozets au jambon, mais aussi de plats plus universels comme un magret de canard rôti ou une volaille à la crème et aux champignons. Sa fraîcheur et sa délicatesse permettent aussi des accords plus originaux, par exemple avec une truite fumée ou un carpaccio de bœuf.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 14-16°C après l’avoir légèrement aéré. Il saura alors révéler toute sa palette de notes fruitées et sa belle vivacité. Une belle découverte pour les amateurs de Pinots élégants et digestes.