Vins Savoie et Bugey Bernard Favre - 2024

Avis Viniou

Le vin blanc sec Bernard Favre 2024, issu de la région Savoie et Bugey, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité typiques des vins alpins. Bien que la fiche ne précise pas le ou les cépages exacts, les vins blancs de Savoie font souvent appel à la Jacquère, à l’Altesse et parfois à la Roussanne ou à la Mondeuse blanche. Le millésime 2024 promet un vin jeune, axé sur la pureté du fruit, des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et une finale minérale, reflet du terroir d’altitude. La vinification privilégie traditionnellement des méthodes peu interventionnistes pour préserver toute la finesse et la typicité du cépage, permettant une belle expression aromatique, une bouche cristalline et désaltérante.

La région de Savoie et Bugey bénéficie d’un climat montagnard tempéré : des hivers froids, des étés chauds mais courts, et d’importantes variations climatiques dues à l’altitude. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de moraines glaciaires, apportent beaucoup de relief et de tension aux vins. Historiquement, ces vignobles alpins étaient cultivés en terrasses sur des pentes raides, ce qui a modelé l’identité de vins reconnaissables, toujours empreints d’élégance et de fraîcheur naturelle. La richesse du patrimoine viticole local s’exprime aussi dans des pratiques respectueuses de l’environnement.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des produits régionaux tels que la raclette ou la fondue savoyarde : sa fraîcheur vient équilibrer le gras du fromage fondu. Il mettra également en valeur des poissons d’eau douce comme la féra ou l’omble chevalier, servis grillés ou en papillote, ou encore une truite aux amandes. Pour une note plus estivale, privilégiez une assiette de charcuteries artisanales, des fromages de chèvre frais ou encore des salades croquantes aux herbes.

Je recommande de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de l'expression aromatique de son terroir. Si vous ouvrez la bouteille jeune, il s'appréciera immédiatement mais vous pouvez également lui laisser une petite année de repos en cave pour gagner en complexité.