Vins Savoie et Bugey Gouute d'or - Crepy - 2024

La Cuvée Crepy « Gouute d’or » 2024, issue de la région Savoie et Bugey, se présente sous une belle robe blanche évoquant netteté et fraîcheur. Cette cuvée demi-sec, produite à partir de cépages typiques des abords du Léman et des versants alpins, s’inspire d’une expression élégante du terroir savoyard. Si le cépage dominant du Chasselas est traditionnellement associé à l’appellation Crépy, il est préférable de ne pas l’affirmer catégoriquement ici, mais on peut s’attendre à une jolie palette d’arômes mêlant fruits à chair blanche, touches florales, et une trame légèrement miellée, caractéristique du style demi-sec. La vinification met en avant la pureté aromatique et la fraîcheur, avec probablement une fermentation à basse température pour préserver le fruité naturel et la finesse du vin.

La Savoie, encadrée par les chaînes alpines et délimitée par un climat continental montagnard, bénéficie d’une influence lacustre adoucissant ses hivers rigoureux et prolongeant la maturité des raisins. Les sols, souvent morainiques, légers, caillouteux et riches en minéraux, contribuent à la vivacité et à l’expression minérale des vins de la région. Fort d’une histoire viticole ancienne, ce vignoble de montagne offre des vins singuliers, peu connus en dehors de la région mais toujours pleins de personnalité.

Pour sublimer ce vin blanc demi-sec, privilégiez des accords tout en légèreté et fraîcheur : poissons du lac Léman, filets de perche meunière, truite aux amandes, mais aussi une raclette revisitée avec des légumes de saison, ou une tomme de Savoie douce. Ce vin accompagnera également à merveille une cuisine asiatique modérément épicée, ou des mets aux notes sucrées-salées.

La dégustation optimale se fait frais, entre 8 et 10°C, afin de conserver toute la finesse des arômes et la vivacité de la bouche. Prévoyez d’ouvrir la bouteille juste avant de servir pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa franchise aromatique.