Avis Viniou
Le Domaine Labarthe 2017, un vin rouge sec de la région du Sud-Ouest de la France, est un représentant typique de son terroir. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les cépages typiques de la région incluent souvent le Malbec, le Merlot et le Tannat, qui apportent une belle structure et de riches arômes de fruits noirs. Le millésime 2017 a été globalement favorable dans cette région, avec un climat idéal pour la maturité des raisins. Le Sud-Ouest bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques et montagnardes, offrant des sols variés allant des argiles aux calcaires. Le Domaine Labarthe, fort d'une histoire riche et d'un savoir-faire traditionnel, a su s'imposer par sa qualité constante et son respect des méthodes viticoles.
Pour accompagner ce vin, des plats comme un cassoulet ou un confit de canard, emblématiques de la gastronomie régionale, s'accorderaient parfaitement avec ses arômes profonds. Des viandes rouges grillées ou un plateau de fromages affinés, centrés sur le Roquefort ou le Cantal, feront également ressortir les notes épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 45 minutes avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe sombre, puis humez ses arômes complexes avant de le goûter lentement pour apprécier sa structure et sa longueur en bouche.
